О ЧЕХИИ

Чехия

 

флаг Чехии

флаг Чехии

Чехия расположена в самом центре Центральной Европы. Граничит с Польшей (на севере), с Германией (на севере и западе),с Австрией (на юге),со Словакией (на востоке).  Площадь составляет 78,864 кв. км, а Численность населения — 10 300 000 человек. Официальный язык — чешский.

Герб Чехии

Герб Чехии

Столица ЧехииПрага (1 215 000 жителей). Денежная единица — чешская крона (Kč), 1 крона = 100 галержей. Политическая система в стране — парламентская республика. Президента в Чехии избирает парламент, президентом может стать только человек, получивший большинство голосов в каждой из палат.

Карта Чехии

Карта Чехии

Ландшафт в Чехии  разнообразный. Западная часть  лежит в бассейнах рек Лабе и Влтавы, окружена она в основном низкими горами (Судеты и их часть — Крконоши), где находится высочайшая точка страны — гора Снежка высотой 1 602 м. Моравия, восточная часть, также достаточно холмиста и в основном лежит в бассейне реки Морава, а также содержит исток реки Одер.

История Чехии

 

 Первые упоминания о Чешских землях появились с конца IX века, когда их объединили Пржемысловичи.Чешское королевство обладало внушительной силой, но опустошались религиозными конфликтами. Позднее оно попало под влияние Габсбургов и стало частью Австро-Венгрии.

После Первой мировой войны Чехия, Подкарпатская Русь и Словакия в 1918 году сформировали Чехословакию. В Чехословакии проживало достаточно большое немецкое этническое меньшинство, что послужило причиной расформирования Чехословакии и отделения Словакии. Оставшееся Чешское государство в 1939 году было оккупировано Германией.

После окончания Второй мировой войны Чехословакия попала в советское общество. Чехословакия ушла с пути социалистического развития в 1989 после Бархатной революции. И 1 января 1993 мирно образовались два независимых государства — Чехия и Словакия.

В НАТО Чехия вступила в 1999, а в Европейский союз в 2004. Одновременно со вступлением в ЕС — Чехия подписала Шенгенское соглашение, и с 21 декабря 2007 был отменён пограничный контроль на наземных границах Чехии. 31 марта 2008 контроль был также отменен и на авиарейсах, прибывающих из стран Шенгенского соглашения.

Чехия обладает стабильной и успешной экономической системой. Наиболее успешной среди всех посткоммунистических государств. Основные виды промышленности Чехии — машиностроение, электротехника и электроника, химия, пищевая промышленность и чёрная металлургия и конечно сфера услуг. Доля сельского и лесного хозяйства, а также горнодобывающей промышленности незначительна.

Население

 

Основу населения Чехии (95 %) составляют этнические чехи, говорящие на чешском языке, принадлежащем к группе западно-славянских языков. Иностранцев в Чехии около 4 % населения страны. Большая часть которых составляют украинцы, словаки и граждане Вьетнама, затем идут граждане России и Польши. Другие этнические группы включают немцев, цыган, венгров и евреев.

По языку чехи относятся к западнославянским народам. В основу ранних произведений чешской письменности XIII—XIV веков был положен язык центральной Чехии. После двухвекового упадка чешской культуры под властью Габсбургов, которые проводили политику онемечивания подвластных славянских народов, чешский язык начал возрождаться лишь в конце XVIII века. Его основой стал литературный язык XVI века, что и объясняет наличие в современном чешском языке многих архаизмов, в отличие от живого разговорного языка. Разговорный язык подразделяется на несколько групп диалектов: чешскую, среднеморавскую и восточноморавскую.

Значительная часть чехов проживает за пределами Чешской Республики — в Австрии, Германии, США, Канаде, Австралии и других странах. Это является результатом экономической миграции в поисках заработка, которая приняла заметные масштабы в конце XIX-начале XX века, и политической эмиграции после политического переворота 1948 г и оккупации 1968 г.

Вероисповедание: католики — 27 %, чешские братья-евангелисты — 1 %, чешские гуситы — 1 %, прочие религии (христианские миноритарные церкви и секты, православные, иудеи, мусульмане, буддисты и т. п.) — около 3 %. Большинство населения относит себя к атеистам (59 %), а почти 9 % затрудняются с ответом на вопрос о их вероисповедании.

Чешская кухня

 

Veprevo koleno

Вепрево колено

 

Кухня Чехии включает себя сытные и очень вкусные блюда. Включает она местную кухню и огромное количество заимствований. Кнедлики и жаркое из свинины — основные блюда чешской кухни. Чешская кухня включает разнообразные гарниры — картофель, овощи, каши. Гусятина для чехов — настоящий деликатес! Чешская кухня очень много позаимствовала от австрийской. Например — штрудель, бифштекс, отбивные и т.д. Также для чешской кухни характерны разнообразные супы.

 

chesnocni sup

Чесночный суп

Супы чрезвычайно просты в приготовлении, но они очень вкусные и сытные. Отдельно можно рассказать про кнедлики — Без кнедликов нет чешской кухни. Потому что именно они, считают чехи, являются идеальным дополнением к различным блюдам.

 

Sup v chlebe

Cуп в хлебе

Сами по себе кнедлики не употребляются, а как гарнир к разным видам мяса с соусами они просто необходимы. Рецептов кнедликов в чешской кухне очень много: картофельные кнедлики, из сухой булки, с добавлением мяса, твердые кнедлики из сырого картофеля и муки, а также сладкие с фруктами (самые оригинальные). Фруктовые кнедлики готовятся из разных видов теста, кнедлики со сливами делают из очень тонкого теста и варят в кипящей воде, а готовые кнедлики посыпают тёртым сыром с сахаром и маслом или маком с сахаром. В северо-восточной моравской кухне, которая имеет много похожего со словацкой кухней, кнедлики готовят в основном из дрожжевого теста — галушки, а в ряду моравских районов любят копченое мясо с кнедликами и с соусом из повидла.

 

Knedliki

Кнедлики

Пиво, несомненно, является национальным чешским напитком. Некоторые сорта также известны за пределами страны. Это понятно, потому что пивоварение в Чехии имеет давнюю традицию: оно было широко развитым уже в XVI веке. Уже тогда существовало право пивоварения, и никто, кроме владельцев этого права, не мог варить пиво. Знатоки говорят, что каждый из многочисленных местных сортов пива имеет свой особенный вкус, и выбрать лучший из них — достаточно большая проблема. К тому же, независимо от места приготовления пива и его технологии, все сорта отличаются каким-то особенно «чешским» насыщенным вкусом и ароматом.

пивные марки

Чешские пивные марки

Крепкие спиртные напитки. В Чехии распространено употребление сливовицы. Крепость этого напитка составляет около 45 градусов, а при двойной перегонке возможно и до 75. При изготовлении сливовицы используют сбродивший сливовый сок.

сливовица

Чешская сливовица

Также мировой известностью пользуется чешский ликер под названием Бехеровка, созданный в Карловых Варах впервые в 1808 года на основе более 45 трав. До 1945 года рецепт этого напитка был засекречен вплоть до 1945 года.

бехеровка

Чешская бехеровка

Яндекс.Метрика